「未来の普通」はすぐそばに。
明日の感動を、一足先に。

フューチャースタンダードでは、ネットとリアルをより密接につなぐために、
高速なハードウェア試作能力と高度なソフトウェア開発能力で、
世界に対し新しい「ミライノフツウ」を提案していきます。

Chapelle Chambertin GrandCru[2014]クロードデュガ シャペル シャンベルタン 特級畑:札幌ワインショップ - c6805ース

特長

「人間の知覚の9割は視覚である」という事実の元、フューチャースタンダードでは「世界の眼」となるべく
イメージセンサーと画像処理に特化して様々なソリューションを世界に提案していきます。

本質を見抜いた超高効率の
事業ドメイン設定力

イノベーションの起きる構成要素を見抜き、適切なタイミングで最大のビジネスリソースを投入し、リターンを最大化する事業を展開。
メンバーの知見を存分に発揮し、再現性のある成長スピードを常に保ちます。

ハードウェアからクラウド
広い技術分野カバー

コモディティ化している技術はアウトソースし、コアコンピタンスにつながる開発力を集結。

  • ・基板回路設計
  • ・オープンソースハードウェアのファームウェア開発
  • ・通信インフラ開発
  • ・クラウドエンジニアリング
等に強みを持っています。

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SCORER Surveillance

2019-11-08
カテゴリトップ>ブルゴーニュ>クロードデュガ
Chapelle Chambertin GrandCru[2014]
クロードデュガ シャペル シャンベルタン 特級畑
★パーカーポイント94-96点 2014
エレガント。清らかで純粋、控え目なブーケ、他のグラン・クリュと同じく魅惑的な赤系果実の香りがとれる。レッド・ベリー系フルーツの香りが鮮明に表れ、野生の生け垣や冷えた石の香りと調和する。
ミディアム・ボディでジューシーなレッド・ベリーのニュアンスとクリスピーな酸が心地よい。もうひとくち味わいたいと思うほどの清潔感が口中いっぱいに広がりをみせ、官能的なフィニッシュをむかえる。私はオークと調和するこのワインが好きだ。100%注目に値する。素晴らしく洗練され、理知的なシャペル・シャンベルタンである。
飲み頃:2018-2035

ブルゴーニュ・ルージュが村名ジュヴレ・シャンベルタン、村名ジュヴレ・シャンベルタンが1級畑。ブラインドで試飲すれば、どのワインもワンランク上のアペラシオンと間違えんばかりの充実感。
それほど秀逸なワインを造ってしまうのがクロード・デュガである。

所有する畑は6ha余り。そのうち1.5haはブルゴーニュ・ルージュが占めるので村名以上はわずか4.5haにすぎない。
クローンのせいか毎年ブドウの実はすこぶる小さい上、徹底的な選果をするため生産量はきわめて少ない。おのずと需給バランスは狂い、市場で見つけるのは従兄弟のデュガ・ピィ同様、困難を極める。
とりわけ特級のグリオット・シャンベルタンとシャペル・シャンベルタンの少なさといったら、ルーミエのミュジニーやルフレーヴのモンラッシェ並み。グリオットには0.25haの面積をもつが、恵まれた年でせいぜい2樽しか造ることができず、2010年と2011年は1樽半しか出来なかった。
0.14haのシャペルはさらに希少で、1樽しか出来ない上に、デュガが折半耕作している畑のため、半分を地主に渡さなければならない。
ちなみにこのシャペル、地主に渡すのは収穫したブドウではなく、瓶詰めまで済んだワインだという。

クロード・デュガのセラーはセリエ・デ・ディームと呼ばれ、中世に教会が村人から取り立てた年貢を納めていた場所。教会の真向かいに位置する屋敷はおもに13世紀の建築になる。
クロードは1956年生まれで、その父モーリスも健在。
モーリスの時代は出来上がったワインはほとんど全量、ネゴシアンに桶売りしていた。
ドメーヌ元詰めはクロードが1982年頃から少しづつ始め、1993年からは全量元詰めとなっている。
彼には2人の娘と1人の息子がいて、現在、長女のレティシアと長男のベルトランがブドウ栽培やワイン造りに従事。
2002年にはこのふたりが主導して小さなネゴシアンビジネスも始めた。

ワイン造りで特徴的なのは、今や一般的な発酵前の低温マセレーションを一切行わないこと。色調もしっかり、フレーバーも華やかなワインなのに意外である。
そればかりか発酵中の温度管理もマロラクティック発酵の分析もせずにあれだけ素晴らしいワインを造ってしまうのだから、やはりただ者ではない。

「ブドウの出来がすべて」と語る人は数多いけれど、クロード・デュガほどその言葉に真実味のある造り手はいない。

テロワール ワインの質はブドウの育て方により変るのは、当然。
ブドウは生きており、誕生、成長、死があります。
育てる時にはストレスを与えるべきではなく、やさしく丁寧に世話をします。土を押さえつけず、化学物質をできるだけ使用せず、可能な限り手作業でブドウを育てることで、ワインにまろやかさと繊細さが生まれます。
力強さと構造は植樹密度からきています。
1ヘクタールあたり10000本で、栄養を得るためブドウは競争し、実が小さくなり、土壌の石灰濃度が上がります。 
やせた土壌では栄養分、水分が少なく、強勢を抑え、自然に濃縮したブドウが生まれます。ピノ・ノワールのエレガンス、果実の繊細さと構造を持ち合わせた卓越したワインがグラン・ヴァンです。

すこぶる良い 2014ヴィンテージ総評 (ベルトラン・デュガ本人より 2016年5月)
この年は畑の病気のリスクが多くとても注意深く畑を見ないといけない年だったので、個人的に思い入れの多いヴィンテージとなりました。夏は涼しく多雨でしたが、収穫数週間前から好天に恵まれました。9月13日に収穫をしました。
収穫前数週間の好天がこのヴィンテージの特長となっていると思います。私(ベルトラン)の息子のカミーユの生まれた年に良いワインができてうれしく思います。2014年は感動的な年として私の心に刻まれています。
 
グランクリュ畑で最高得点94〜96点
価格
60,000円 (税込64,800 円)
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